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一份學校商用廚房設備的詳細清單
來源：http://www.theiching.cc/news987336.html
發表時間：2023/11/19 3:00:00
學校廚房一般劃分為不同的功能區域，包括面點間、粗加工間、洗消間、操作間、售飯區和餐廳區域等。下面是一份學校商用廚房設備的詳細清單，以供參考：
一、面點間：
1和面機
2攪拌機
3壓面機
4面粉車
5木面案板臺
6雙門蒸飯箱
7雙層電烤箱連醒發箱
8落地式電餅鐺
9四門高身雪柜
10單開調理柜
11雙星水池（半成品清洗）
12光解式煙罩（油煙收集凈化）
13隔油池（除油污）
14混水龍頭（可同時出冷熱水）
15洗地龍頭等。
二、粗加工間：
1單星盆臺（清洗肉類）
2大斗單星水池（清洗蔬果類）
3切片機（肉類食材的細切）
4絞肉機（做肉餡）
5雙層工作臺（食材的初步切配）
6四層貨架等。
三、消洗間：
1洗碗機（碗碟的清洗消毒）
2洗碗機用軟水機
3集氣罩（洗碗機熱氣的收集）
4單星污碟臺（污碟的浸泡及預洗）
5高壓花灑（污碟的預洗）
6潔碟臺
7殘食臺（殘食的收集）
8洗地龍頭（地面的清洗）
9高溫消毒柜（餐具消毒）
10.碗碟柜（餐具的存儲）等。
四、主操作間：
1四眼鼓風灶（少量熱菜炒制）
2大鍋灶（大量熱菜炒制）
3雙頭低湯灶（煲湯）
4雙層工作臺等。
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標簽：商用廚房設備,
