醫院食堂廚房工程新項目常見問題

　　醫院食堂廚房工程新項目常見問題,醫院是病人治病的地域，醫生和病人吃每一餐飯都非常重要。醫院的廚房餐廳務必綜合考慮醫院職工、和患者病人家屬的營養搭配，因而，醫院食堂商用廚房設備對所有食堂至關重要。

　　醫院食堂廚房工程新項目常見問題

　　醫院是病人治病的地域，醫生和病人吃每一餐飯都非常重要。醫院的廚房餐廳務必綜合考慮醫院職工、和患者病人家屬的營養搭配，因而，醫院食堂商用廚房設備對所有食堂至關重要。

　　醫院食堂廚房工程的好壞關聯到醫院職工、病人、病人是否能吃上美味的飯菜，對醫生工作中和病人的康復訓練至關重要。因而食堂商用廚房設備務必規范好，應該根據醫院食堂廚房餐廳的前提條件，綜合考慮不一樣用餐人群的特征，以考慮到所有用餐人員的規定。

　　食堂廚房工程有別于社會經濟發展餐飲店，因此醫院食堂商用廚房設備一定要留意以下好幾個事項：

　　一、衛生安全規范：醫院食堂廚房餐廳Z關鍵便是安全與健康。

　　1、在食堂廚房設備產品規格選擇必須安全系數、綠色環保、堅固、實用、易操作過程、清潔衛生、別具一格。依據醫院廚房餐廳操作步驟及在我國相關部門需要對廚房餐廳進行作用區域規劃，從入料貯存、分類沉積、消 除生產加工、火鍋配料、煮制烹調、用餐到Z終消 除殺菌將廚房餐廳依照“取—洗—切—燒”順序來適度調整布局，從而減少熱食材的流線型邊線式。

　　2、地面要選擇防滑磚，而且連接處要低，從而減少污漬的積藏，廚房餐廳每一個區域間需工程項目排水管道溝槽開挖，有利于所有廚房餐廳的消 除。擁有干凈整潔清潔衛生的廚房餐廳，才可以確保每一個職工的用餐環境環境衛生。

　　二、組織紀律安全系數規范：醫院食堂廚房餐廳組織紀律安全系數分成組裝可靠性和廚房設備選擇安全系數。

　　相對性安全性保障機制，在管道中設置有排煙防火閥，可以有效地避免因為爐灶太旺而導致的安全生產事故造成。檢查廚房用具五金件(門合頁、門拉手、導軌)是不是組裝堅固，吊廚是不是組裝堅固。

　　2、廚房設備選擇安全系數規定產品應具備抗磨損、耐腐蝕、消防安全知識、抗菌、抗靜電等。

　　三、運作速度安全系數規范：醫院食堂廚房餐廳運作速度安全系數規范即廚房餐廳使用效率高。

　　醫院食堂為醫院企業與員工醫院門診門診患者及病患家屬提供用餐服務，應一切以醫院標準的作息時間表為加強，為醫院企業與員工病人及病患家屬提供工作效率高美味可口的用餐標準。