餐飲行業廚房裝修設計常見的雷區

    餐飲行業廚房裝修設計常見的雷區,從事餐飲行業的人都應該清楚,廚房是一個非常重要的地方,前期廚房設計裝修好以后,能使我們后面的工作更加方便便捷.下面,為大家介紹一下廚房前期設計裝修需要避免的一些雷區.

    1、廚房地磚的選擇

    由于酒店、餐廳、食堂等廚房工作人員,經常步行,所以除了考慮漂亮的元素外,還要考慮是否平坦,易清和防滑防水.

    2、廚房設備的購買

    絕大多數酒店、餐廳、食堂都會選擇一次性購買廚房設備,這樣可以實現廚房的統一,并可以從廚房設備供應商那里獲得優惠報價,同樣還可以讓供應商提供廚房設計圖紙等.如果你自己從不同的供應商分別選購廚房設備,你可能會購買到不合適的設備,質量和售后都是個令人頭痛的問題.

    3、油煙機的安裝

    為了使油煙順利排出,廚房中必須安裝煙罩和油煙機.在安裝煙罩和油煙機時,不要離灶臺太近.否則,不但會影響到廚師的正常工作,而且廚房的油煙也很難順暢的排出.

    4、廚房設備配件采購

    在采購廚房設備配件前,我們應該充分考慮使用哪些設備,減少采購不必要的設備以避免浪費.

    5、廚房照明設計

    設計酒店廚房照明時,要在洗漱區和操作臺配備特殊的櫥柜照明,方便廚房工作人員.

    6、避免廚房滲漏

    廚房在裝修時可以做一個混凝土的防水桶.如果條件允許,可以進行灌溉試驗,以確保廚房不滲水.